holy
とてもお久しぶりです。
伊勢神宮には2日のお昼に行ったんですが、夜に行った隣の地区の神社もシンとしたなか、翌日の獅子舞の練習であろう太鼓の音が響いていてすごく素敵でした。
ほんとに飽きっぽい性格で困りものです。
この性格をなんとかしよう！と思いブログをつけ始めたというのに…
ブログを書かない間に、実家に帰省したり引っ越したりといろいろでした。
実家近くの海
空も海も底抜けに青くて癒されました。
保育園とか幼稚園とか、いつから一緒だったかも思い出せないようなぐらいの幼馴染と一緒でした。
東京に住んでいますが、やっぱり老後は田舎かなー、なんて思ったり。
初日の出も雲がかかってたけど綺麗でしたよ。
すっごく寒かった。
東京に戻ってきてからは、友人と着物で根津神社に。
半幅帯だから結んだことないけど貝の口にしよう！簡単っぽいし！と思って結んで見たんですが、全然綺麗に結べなくて羽織で隠すという強行策。
いずれお太鼓が結べるようになりたいな。
昨日は友人夫婦が引っ越した家に遊びに来てくれてので、トマト鍋を作りました。
レモンを一緒に煮たら少し渋みが出てしまいちょっと失敗…味は美味しかったので、またチャレンジしたいです。
友人の旦那さんがくれたピアス。
男はゆらゆら揺れるものに弱いんや！と言って、くださいました。笑
友人がくれたバスボムも早速その日に使って入りました。
素敵な仲良し夫婦で、大好きです。
日記を書いてない3ヶ月の間に、たくさん素敵な思い出ができました。
またちょっとずつ書いていこう。
ビーフシチュー
900gぐらいのシチュー用牛ほほ肉です。
肉のハナマサで1500円ぐらいでした。
適当に3センチ角ぐらいに切り分けます。
大きめの筋は取り除きますが、基本的にあんまり気にしなくていいと思います。
油を炒める時用に少し切り分けておくといいです。
粗めのみじん切りにしたキウイフルーツ（一個）とすりおろし玉ねぎ（一個）とヨーグルトに漬けます。
めちゃくちゃグロいですが気にしない気にしない。これで5時間〜12時間置きます。
わたしが作った時は仕込みの時間と調理開始時間の都合で18時間ぐらい漬けちゃいましたが、特に仕上がりは変わらないと思います。
そして次の日
こんな感じでさらにグロくなります。
調理開始の1時間〜30分前ぐらいにお肉だけ取り出して（ついてるキウイとか玉ねぎは無視してOK）
安い赤ワインに漬けるとうまみが出るとか出ないとか。
もうめっちゃ安いワインでいいです。余った分は調理しながら飲むと結構ハッピー。
切り分けておいた牛の脂身と、バターなければマーガリンをお鍋に溶かします。
お肉だけ鍋にインして炒めます。この時すでにお鍋がパンパンですね…しかしうちにはこの鍋しかないので強行です。
お肉が大体炒まったらさっきの漬け置いてたキウイと玉ねぎとヨーグルト、赤ワインをぶち込みます。
あまりフルーティにしたくない場合はキウイは入れない方がいいと思いますが、安い肉ならキウイが入ってたほうが美味しい気がします。
なぜなら味が多いほうが、ダシが出きった牛肉を食べても気がまぎれる気がするから…
お鍋に余裕があれば、具がひたひたになるぐらいまで水を入れましょう。
そこが焦げ付かないように気をつけます。
ちなみにはじめにローリエを入れるのを忘れていたので、この辺りで足しました。
お水が少なくなってきたら、缶のカットトマトの投入です。
普通のトマトをカットして入れても全然大丈夫です。その場合は切った時に出た果汁も全部入れます。
トマトはよく煮ないと酸味が結構強いので、早めに入れるのが無難だと思います。
あとはもうひたすら煮るだけ。
トータルで3〜4時間ほど煮込みました。こんな時に圧力鍋があると一発ですね…
お肉がほろほろになったら、他の具材をカットして一緒に煮ます。
写真撮り忘れましたが今回はしめじとえのき。いずれにしろ、少し煮て煮崩れする前にデミグラスソースを入れます。
最後はこれ！多少変なことしても、ハインツのデミグラスソースがなんとかしてくれます。
今回は二号缶を使いました。半分くらい入れたあとは様子を見ながらスプーンかお玉で少しずつ入れます。
結局全部入れましたが。
じゃーん！全然おいしくなさそう！！！
写真の撮り方とキッチンの汚さと、加工をしないことがすべてです！
でもとても美味しくできました。ほ、ほんとに！
バケットを少し炙って、それにつけて食べると最高に美味しいです。
あと、カレーと同じ理論で1日置いた方が味が馴染んで美味しかったです。
1日置く場合は、いくら涼しい日でも粗熱を冷ましたあと密閉して冷蔵庫です。
手の込んだっぽいものを作りたい時は煮込み料理が失敗も少なくていいですね。あと何時間も煮込むのがめんどくさい時は煮込みハンバーグ最強。
今度はもうちょっと人に見せれるような写真を撮りますね。
東京の夜
好きな歩道橋から撮った写真。
山手道路です。
この歩道橋から見える景色が好きで、よく遠回りして帰ります。
プロフィール
プロフィールを入力しました。
壱子といいます。
特になんてことはない、都内在住の27歳のOLです。
日々一生懸命生きています。
文を書く機会がめっきり減ってしまったので、練習というか心の整理をつけるというか、そういうことために始めました。
自分用のメモのような、日記のような使い方になると思います。
どうぞよしなに。
no title
いざ書き始めようとしたんですけど、日々だけが過ぎて行き、今日です。
始めようと思ったからには書かねば。
マイペースですが、少しずつはじめていきます。
さしあたって、プロフィールを書かなければと思いました。
書き留める
個人的に日々のことを書き留める場所が欲しいなぁ、と思って始めてみました。
とってもスロースタートで、続くかどうかもわからないですが、思ったことを整理できる場所になればなぁと思います。
文章を書く機会がなかなか少ないので、練習がてらにも。
日々のこと。是々。
日々のことを書きとめるために始めます。
徐々に。
